Menu / DEUXIÈME COURS (SECONDI PIATTI )
PESTO GRANED DE CHEVAL (Cavallo pesto macinato )
DISPONIBLE ÉGALEMENT
PUNTA DI VITELLO RIPIENA AL FORNO (Punta di vitello ripiena, con patate arrosto )
FARCI DANS LE FOUR
OLD HORSE (Vecchia di Cavallo )
"VÉCIA COL PISST"
Insalatona di arrosto freddo di vitello e parmigiano
Insalatona Blu di Bufala, pera e noce Pecan
Tagliata di Fassona Piemontese con patate e verdure miste al forno
Specificare la cottura: al sangue, media o ben cotta.
Stinco di Cinghiale cotto a bassa temperatura con purea di patate
Cinghiale in salmi con polenta taragna
Faraona ripiena di trito di salumi misti e verdure, con purea di patate dolci e carote
Polenta taragna con sugo di salsiccia, funghi porcini e pioppini
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