Menu / 前菜 (ANTIPASTI)
フライドケーキ (Torta fritta (5pezzi))
5ピース
パリミアノ・レッジャーノ (Parmigiano Reggiano )
マウンテンズ30ヶ月
脛当て (Ciccioli)
（部分はトラットリアコリエリで出される料理に似ています）
GIARDINIERA (Giardiniera)
（部分はトラットリアコリエリで出される料理に似ています）
パムのハム (Prosciutto di Parma )
（部分はトラットリアコリエリで出される料理に似ています）
CULATELLO DI ZIBELLO (Culatello di Zibello)
（部分はトラットリアコリエリで出される料理に似ています）
RECEIVER (Culatta)
COTENNAとCULATELLO
カルテッロのストロングニョ (Strolghino )
（部分はトラットリアコリエリで出される料理に似ています）
MOUNTAINの原点 (Spallaccio )
（部分はトラットリアコリエリで出される料理に似ています）
フェリーノサラミ (Salame di Felino )
"そのまま"
Mortadella
パルマのコピー (Coppa)
（部分はトラットリアコリエリで出される料理に似ています）
BACON (Pancetta)
（部分はトラットリアコリエリで出される料理に似ています）
Spalla corta di San Secondo
(le porzioni sono simili al piatto servito alla Trattoria Corrieri )
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